je sais qu'il y a eu un test a ce sujet réaliser dans un magazine mais je ne sais pas lequel. Je profite donc du forum pour argumenter sur ce sujet.
Voici mon expérience personnelle:
dérailleur av+ar : Dura ace 7800 10v
cassette + chaine: Dura ace 7800 10v
Pédalier: FSA Superlight avec plateaux Stronglight 10v
leviers: Campa Record Ultra 10v
Freins: Mavic SSC
Au niveau du passage de vitesse, pas de problème jusqu'à un dérégleage (non voulu).
Je pense que l'utilisation d'un pédalier Dura Ace pourrait améliorer la transmission (chaine/plateaux/dérailleurs concus pour fonctionner ensemble).
Pour ce qui est des leviers je crois me souvenir que ca ne posait aucun problème de compatibilité avec les dérailleurs Dura ace 7800. Niveau look c'est mieux que les Shim et c'est moins lourd.